日本と海外向けチャオチュールの違いは紅麹色素にあり！中毒性は世界共通

海外向け

原産国：タイ

原材料：まぐろ、貝柱、ホタテエキス、糖類（オリゴ糖等）、植物性油脂、増粘安定剤（加工でん粉、グァーガム）、ミネラル類（Na、P、Cl）、調味料（アミノ酸）、ビタミンＥ、緑茶エキス

保証成分：たんぱく質7.0％以上、脂質0.2％以上、粗繊維0.1％以下、灰分2.0％以下、水分91.0％以下

日本向け

原産国：日本

原材料：まぐろ、ほたてエキス、ほたて貝柱、糖類（オリゴ糖等）、植物性油脂、増粘剤（加工でん粉）、増粘多糖類、ミネラル類、調味料（アミノ酸等）、ビタミンE、緑茶エキス、紅麹色素

保証成分：たんぱく質7.0％以上、脂質0.2％以上、粗繊維0.1％以下、灰分2.0％以下、水分91.0％以下

麹菌（コウジカビ）は古くから日本酒、味噌、漬物、醤油、焼酎など日本の発酵文化に不可欠の素材として古くから使われてきました。その中で発酵で赤色の色素を産生する麹菌を紅麹菌、得られた色素をベニコウジ色素と呼ばれるようになりました。

「血中のコレステロール値を正常に保つ」としてヨーロッパや日本などで販売されている「紅麹で発酵させた米に由来するサプリメント」の摂取が原因と疑われる健康被害がヨーロッパで報告されています。EUは、一部の紅麹菌株が生産する有毒物質であるシトリニンのサプリメント中の基準値を設定しました。フランスは摂取前に医師に相談するように注意喚起しており、スイスでは紅麹を成分とする製品は、食品としても薬品としても売買は違法とされています。

The Panel further considered that individual cases of severe adverse reactions have been reported for monacolins from RYR at intake levels as low as 3 mg/day. The Panel concluded that exposure to monacolin K from RYR could lead to severe adverse effects on musculoskeletal system, including rhabdomyolysis, and on the liver. 

健常人における紅麹配合食品（紅麹 500 mg,　モナスシンとして 2.0 mg）４週間摂取について評価したところ,本食品の安全性と機能性食品素材としての有効性が示された. 

さてこの度、小林製薬株式会社販売の紅麹を含む健康商品が腎疾患等を生じさせる可能性が明らかとなりそのため同社が回収に至った、との報道がありましたが、現在、弊社使用の紅麹色素につきましては、小林製薬株式会社が供給している関連原料と一切の関係はございません。

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